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上海浩爽实业有限公司 
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| 供应气调库设计及安装工程 |
气调库通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后，其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率，不会很快成熟腐败。
1.保鲜效果好
气调库贮藏非常好的保证了各种果蔬产品的光泽、口味、质量和养分。例如，延迟了青辣椒的变红，香蕉的转黄；新红星苹果在冷藏条件下3个月发绵，低氧气调贮藏6个月仍然色泽鲜艳、果柄青绿、果实丰满、风味纯正、汁多肉脆，低氧气调贮藏的称猴桃6个月仍有5. 4kg/cm?硬度，而同样的温度下冷藏一个月硬度即降至3.6kg/cm?。
2.显著延长保鲜期
在相同的保鲜质量条件下，气调苹果的贮藏期至少是冷藏的两倍。红星和金冠CA贮藏5~6个月的保鲜效果，相当于冷藏约2个月的效果，超低氧气调则可贮至11个月.气调贮藏6个月称猴桃的质盈相当于冷藏下约1个月的。此外，气调贮藏果实出库后的新鲜度好，因而货架期显著延长。气调贮藏称猴桃6个月后，在20℃下还有7~9天的货架期;而同样条件下，冷藏2个月的琳猴桃的货架期仅有3天。气调贮藏红富士苹果7个月，在来年5月份出库时，仍能漂洋过海(0~3℃)经历约30天运送到欧洲，而此时的冷藏苹果色泽暗淡、失水皱缩，遇到高温即发生虎皮病。
3.显著降低贮藏损失
气调库贮藏的低氧气、高二氧化碳显著地抑制了果实的呼吸作用，保持了新鲜果蔬的抗病能力。气调环境也不利于好气性微生物的生长。因此，由衰老引起的品质败坏和有害微生物引起的腐烂损失都大幅度减少，称猴桃和苹果气调贮藏5~6个月的总损耗小于1%。
4.降低由衰老引起的生理病容的发病率
气调库贮藏显著地降低了一些衰老性生理病害的发病率，如苹果的虎皮病、衰老性的果肉揭变、梨的黑皮病、结球葛芭的赤揭斑疹等.低氧(3%~5%)气调贮藏可有效防止大多数苹果品种的虎皮病，贮藏6个月发病率小于10%;在超低氧(1%)气调贮藏中虎皮病的发病率可降至小于1纬;北美在生产上利用0.7%的氧气使新红星苹果的虎皮病几乎完全得到了控制。酥梨在关中一带应用5%~8%的氧气控制贮藏后期的黑皮病取得了显著效果，冷藏6个月酥梨的黑皮病发生率平均在5%~10%，有时高达30%,气调贮藏7~8个月酥梨发病率低于1%。
5.对果蔬无任何污染
气调库贮藏过程中，不用任何化学物质处理，贮藏环境中的气体组成与空气相近，不会使产品产生对人体有害的物质。因此，在整个贮藏过程中，不但对产品无污染，而且对环境也无任何污染。 |
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